Блюда азиатской кухни: 1069 домашних вкусных рецептов

Интерьерные особенности Востока

Восточный стиль, сочетающий привычный европейцам комфорт и самобытность Востока, делят на 4 основных течения:

• китайское;
• японское;
• арабское;
• марокканское.

Два первых — это азиатский стиль, а третье объединяет этнические интерьеры исламских государств Аравии. Четвертый вид представляет собой марокканский стиль, содержащий черты арабские и средиземноморские.

Кухня в японском стиле

Блюда азиатской кухни: 1069 домашних вкусных рецептов

Когда говорят о блюдах азиатской кухни, имеют в виду обобщенное понятие, включающее кухни таких стран, как: Япония, Китай, Корея, Вьетнам, Таиланд, а также все страны Средней Азии. То есть это даже не столько географическое расположение, сколько принадлежность местных жителей к определенной расе. И, скажем, афганская кухня не считается азиатской, а, скорее, арабской. А турецкая будет восточной.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах азиатской кухни:

Огромное количество рецептов азиатской кухни отличаются друг от друга по многим параметрам. Например, японская склоняется в сторону большей сбалансированности, малого использования жиров, обилия рыбы, риса. А казахская, наоборот, любит сытные, жирные блюда с большим количеством мяса: говядины, баранины и т.д. В мусульманских странах отсутствуют рецепты со свининой — там это мясо считается грязным. А вот китайцы активно применяют этот продукт в своих блюдах.

Это значит, что не существует неких ориентиров, по которым можно выделить азиатское блюдо. Нужно будет говорить о кулинарных предпочтениях определенной страны. В тайской и корейской кухнях любят острые специи — то же можно сказать и о китайской. В Японии обожают рис — там с ним готовят не только первые и вторые блюда, но и десерты, и алкогольные напитки.

Пожалуй, можно сказать, что азиатская кухня испытывает слабость к густым супам: их едят во всех перечисленных странах. Только в каждой из них они называются по-разному: лагман, ромэн, том ям, даньхуатан, кугигугсе, фо. И во многие первые блюда входит определенная лапша: где-то домашняя, широкая и плоская, где-то рисовая или яичная, круглая, стеклянная.

Пять самых быстрых рецептов блюд азиатской кухни:

Неполный список стран (республик, регионов), кухни которых принято относить к обобщенной азиатской:

Афганистан, Бурятия, Казахстан, Киргизия, Монголия, Таджикистан, Тибет, Тува, Туркмения, Узбекистан; Гонконг, Китай, Корея, Макао, Маньчжурия, Тайвань, Япония; Бирма, Бруней, Вьетнам, Индонезия, Лаос, Малайзия, Сингапур, Таиланд, Филиппины; Бутан, Непал.

Китайский стиль

Наряду с простотой и гармонией, этому стилю присуща яркая палитра. Доминирующие цвета — золотой, красный. Так же, как и японцы, китайцы предпочитают использовать в интерьере натуральные материалы. Часто встречаются геометрические орнаменты. Традиционное украшение — картины: пейзажи, какие-то сценки, мифические животные. В интерьере присутствуют ширмы, шкафы, скрывающие предметы быта.

Интерьер кухни в китайском стиле

Кухня в азиатском стиле

Красота кухни в азиатском стиле в спокойствии и комфорте. Азиатский стиль приносит в дом сочетание элегантного дизайна и чувство уюта, которое идеально подходит для современных домов. Азиатский стиль несет с собой также нотки мистики и экзотики, которые действительно привлекают многих. Кухня в азиатском стиле наполнена удивительным чувством бережливости, отсутствием лишнего и использованием натуральных материалов — это все ключевые компоненты для традиционного образа жизни.

Удивительной особенностью азиатской кухни является то, что они в значительной степени вписываются в любой дом и становятся естественным продолжением любого другого стиля дизайна, будь то минималистический или традиционный.

Азиатский дизайн направлен на создание идеального баланса, особенно с точки зрения используемых материалов или множества цветов и оттенков, которые присутствуют на кухне. Все визуальные элементы должны находиться в идеальном балансе. Лучшим способом для достижения баланса является использование успокаивающих природных тонов наряду с некоторыми более темными оттенками, добиться идеального их сочетания. Такое возможно если делать кухни на заказ.

То же самое можно сказать и об используемых материалах: натуральное дерево, камень, бамбук, присутствующих в создании интерьера и идеально сочетающихся. Идеальный азиатский дизайн кухни достигается при полной гармонии непринужденной эстетики и элегантной эргономики.

Самым важным аспектом азиатского интерьера является достижение чувства гармонии, которое отражает не только человеческие отношения, но также единение с окружающим миром, природой. Это довольно сложно. Использование бамбука или любых других зеленых растений на этих гладких поверхностях придает Вашей кухне в азиатском стиле более натуральный, гармоничный вид. Попробуйте, использовать бамбуковые полки и экологически чистые древесные элементы, чтобы придать Вашей кухне истинно восточный дух, который выходит за рамки косметического внешнего вида и дополнений.

Немного стекла, блестящих поверхностей и подобных стилизованных панелей, шкафов, использование бетона и натуральных тонов, которые сочетаются с «земляной» основой, исключительно подходят для придания особенной азиатской атмосферы кухне. Естественным продолжением такого дизайна является минимализм и, следовательно, здесь Вам всегда будет удобно, и она никогда не будет выглядеть слишком пестро. Большинство кухонь в азиатском стиле эргономичны, имеют гладкие формы и они идеально подходят для стильных современных домов и квартир.

Сюда также можно добавить несколько ярких оттенков, чтобы слегка оживить обстановку. Кроме натурально зеленого, еще можно использовать золотисто-желтый или красный цвета в разных частях и элементах, что будет совершенно в азиатской стиле.

Арабское направление в восточном стиле

Краеугольный камень арабского интерьера — религия. Здесь все соответствует требованиям почитаемой книги — Корана, накладывающего табу на рисование представителей животного мира, людей. Орнаменты — только геометрические, флористические.

Роль перегородок отводят невесомым, нежным занавесям. Этому стилю присуща роскошь, богатая отделка, акцентирующая на солидном состоянии хозяина в социальном и финансовом плане.

Арабский дизайн кухни

Традиционно в дизайне присутствуют окрашенные поверхности. Выпуклые элементы отделки покрывают позолотой, а остальное окрашивают красным или синим. Этот художественный прием вносит в интерьер удивительную глубину.

Стандартную, как для европейца, мебель, подменяют коврами, подушками, низкими диванами. Объясняется это просто: в жарком климате вырастить дерево трудно, поэтому изготавливать из него кухонную мебель нерационально.

Интерьер в Марокканском стиле

Особенностью дизайна является присутствие металлических украшений, кованых решеток на стрельчатых окнах небольшой ширины, резных элементов и инкрустации на мебели, чеканок и резьбы в качестве декора. Доминирующие признаки марокканского дизайна:

• орнаменты — геометрические, растительные;
• ткани — добротные, роскошные;
• множество текстиля;
• керамика на полу;

Кухня в Марокканском стиле

• базовые цвета — белый, синий, терракотовый;
• узкие и высокие окна.

Основное направление — создание ощущения простора, спокойствия, умиротворения и прохлады.

Азиатская кухня: рецепты, особенности

В последнее время вкусные азиатские блюда стали особенно популярными. Это объясняется тем, что восточная кухня является одновременно питательной и малокалорийной. Да и желающих попробовать экзотику много. Взять, к примеру, азиатские блюда с лапшой. Они восхитительны в любом исполнении. То же самое можно сказать и про азиатские супы. Рецепты разных восточных блюд вы найдете на сайте CookLikeMary. Попробуйте раз в жизни приготовить азиатские первые блюда, как вам наверняка захочется повторить свой эксперимент.

В качестве основного блюда подается большая порция риса с мясом, рыбой, овощами. И в обязательном порядке к ним добавляется соус.

Тем, кто соблюдает фигуру, кто сидит на диетах, рады предложить лапшу с морепродуктами, рис с индейкой,азиатские салаты. Рецепты их совершенно простые в приготовлении. В качестве закуски идеально подойдет блюдо из водорослей, овощей. Особой популярностью пользуется закуска-темпура, овощи, обжаренные во фритюре, рыба в кляре, морепродукты. Такие яства подаются на огромных бамбуковых шпажках.

Азиатские блюда можно узнать из тысячи других:

• для них характерна острота, потому как в них добавляется большое количество приправ;
• они отличаются малым содержанием жира;
• готовятся из соевых продуктов, рыбы, морепродуктов, водорослей, курицы, индейки;
• нехарактерными продуктами считаются свинина и баранина, азиатские блюда из этого мяса встречаются редко;
• популярным способом приготовления является жарка в кипящем масле;
• лапша, рис, бобовые — самые распространенные продукты;
• овощи готовятся на большом огне, что позволяет сохранять витамины и полезные вещества;
• азиатские соусы, рецепты которых известны немногим, — изюминка восточной кухни, они придают блюдам пикантный вкус и неповторимый аромат.

Еще одно отличие азиатской кухни — бездрожжевой хлеб.

Оформление кухни

Для отделки стен используют штукатурку, краску, обои, поэтому стены нужны ровные. Каждое из направлений имеет свои особенности оформления:

1. Фон азиатского интерьера не выступает на первый план, в нем нет пестроты и роскоши, но к качеству материалов предъявляются высокие требования. Для того чтобы оформить кухню в китайском или японском стиле, стены окрашивают. Восточный колорит выдают солидные балки из дерева на потолке.

   Балки на потолке подчеркивают азиатский стиль

2. Интерьер кухни в арабском стиле отличается более яркой расцветкой. Для оформления стен применяют ткани, обои, традиционную роспись. Обои с широкими выразительными полосами, позолоченной кромкой — лучший вариант для марокканского дизайна.
3. Пол, в зависимости от стилевого направления, устраивают из ламината, натурального дерева, керамической плитки с учетом, установленного традициями, цветового спектра.
4. Для кухни в восточных традициях не подойдут европейские окна и распашные двери. Первые отличаются специфической конструкцией рамы, необычной разбивкой стекол. Характерны складывающиеся ставни или резные. Вместо дверного проема, применяют деревянные обрешетки, раздвижные перегородки, оформляют их витражами, узорчатым стеклом, рисовой бумагой.

   В японском интерьере двери чаще всего раздвижные

   Читайте также:  Кухня в стиле минимализм: лаконичность и простота современного дизайна
5. Традиционный для восточного стиля простой потолок штукатурят или окрашивают, дополняют элементами декора: резным фризом, балками, художественной росписью.
6. Цвет подбирают с учетом этнических особенностей:

• спокойные, теплые, бледные тона с темными элементами для японского дизайна;
• красная, золотая гамма для создания китайского интерьера;
• насыщенные, яркие варианты красного, синего, золотого, зеленого, оранжевого в арабском интерьере.

Внимание! Кухня, выдержанная в китайском стиле, по фен-шуй обязательно имеет: красный — «цвет удачи»; желтый — «императорский»; голубой — «цвет знати».

Мебель

Мебель в восточном стиле имеет свое этническое своеобразие. Но богато украшенная мебель в арабском стиле будет стоить дорого, т.к. подразумевает использование натуральных материалов в изготовлении и сложного трудоемкого процесса декора. Тем более не обязательно во всем использовать восточные мотивы. Для создания эклектичного интерьера подойдет классический кухонный гарнитур с филенками.

Обеденная зона может стать как раз тем самым атмосферным местом, где можно создать настроение настоящей арабской сказки. Роскошная скатерть, мягкие диваны с подушками-валиками, подвешенный над столом светильник с абажуром точно справятся с поставленной задачей.

Для обеденной зоны подойдет массивный резной стол, табуреты-пуфы или табуреты с резными ножками и мягким сиденьем. Если кухня большая, то отличным решением будет диван с креслами со спинкой, обтянутые бархатной или парчовой тканью.

Выбор мебели

От выбора кухонной мебели зависит результат усилий по оформлению восточной кухни. Идеально, если она изготовлена из массива, имеет лаконичные формы.

• В китайских, японских интерьерах присутствует мебель светлая с темными элементами со строгой геометрией.
• Арабский стиль предполагает наличие темной мебели из дорогого дерева или качественного заменителя. Фасады декорируют витражами, вставками — в виде решетки или плетенными, чеканными деталями, кованной фурнитурой из меди или бронзы.

В дизайне восточной кухни нет открытых полок

• Обеденный стол непременно большой, вокруг полукресла или стулья.
• Шкафы, полки только с дверцами. Все лишнее должно быть скрыто.
• Плита и духовка — символический очаг, поэтому подбирают объемную духовку, многоконфорочную плиту, качественную дорогую вытяжку. Обустройству зоны для приготовления пищи уделяют особое внимание: украшают стену в районе плиты зеркалами, размещают медную посуду, коллекционные ножи.

Совет: большую кухню лучше зонировать, выделив место для работы, столовой, отдыха. Последнюю зону подымают на подиум, размещают там диваны, подушки, низкие столики.

Оформив кухню в стиле «Восток», вы обретете место для спокойного отдыха, получите возможность соприкоснуться со сказочной восточной магией. Главное, не забывайте о чувстве меры.

Жизнь в единении с природой

Главным аспектом является гармония не только между людьми, но и с окружающим миром. Это всегда было частью культуры восточных стран и нашло свое отражение в дизайне. Живые растения на стойке придадут аутентичный вид комнате.

Мебель из белого дуба

Строгие очертания и приглушенные цвета

В стиле Дзен

Шкафы из натуральных материалов и зелёный цвет принесли с собой аромат Азии

Тёмные столешницы и светлые дверцы

Лампы в форме кулона и плавные линии